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GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
Introducción Las enfermedades transmitidas por alimentos han tenido un aumento a nivel mundial y pueden llegar a provocar graves problemas de salud pública en el mundo. Estos brotes de enfermedades pueden llegar a perjudicar al comercio de alimentos y al turismo en...
GUÍA PRÁCTICA DE ETIQUETADO
Introducción El etiquetado nutricional se define como una herramienta para la correcta selección de alimentos por parte del consumidor de forma responsable e informada. Para que el consumidor tome estas decisiones necesita conocer la cantidad de calorías, azúcares y...
GUIA COVID 19
ANTECEDENTES El nuevo coronavirus responsable del síndrome respiratorio agudo severo (SARS.CoV-2), originado en Wuhan, convirtiéndose en pandemia mundial denominado Covid 19 ha generado caos e incertidumbre en ámbitos económicos y salud de la población, generando una...